Šī omlete arī būs no to vienkārši pagatavojamo ēdienu kategorijas, kurā visi ”kāpēc tā?” tiks atbildēti tikai pēc ēdiena pagatavošanas, jo – izņemot veselīgu atteikšanos no olu dzeltenuma ietekmes uz holesterīna līmeni, nav citu praktisku iemeslu neizmantot arī olu dzeltenumus. Tātad, kā jau kulinārijā, ja nav praktisku iemeslu, atliek tikai oriģinālāks risinājums un, protams, garša.
Izmantosim 2 olu baltumus, 3 mazus vai ķiršu tomātus, 3 spināta lapiņas, augu eļļu, sāli, garšvielas un zaļumus.
Vispirms nomazgājam un sagriežam pusītēs tomātus. Pannā uzkarsējam nedaudz augu eļļas un liekam cepties tomātus ar griezuma vietu uz leju. Kamēr tomāti cepas, bļodiņā vienkārši samaisām sagrieztas spināta lapiņas ar olu baltumiem, sāli un garšvielām.
Pannā apgriežam tomātus otrādi, vēl nedaudz pacepam un pielejam bļodiņas saturu. Cenšamies ilgi necept, lai olas baltuma apakša nepieķeras pie pannas un gatavo omleti pasniedzam galdā ar mazumiņu pārkaisītiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
