Kompotu gatavošanai burkās ir īpaša specifika, jo tieši ilgāka uzglabāšana sīrupā, ļaus āboliem pašiem piesātināties ar cukuru un citām piedevām, kā arī pats ābols tikai tā pilnībā atdos savus aromātus kompotam.
Vienas 3 litru burkas piepildīšanai izmantosim 1,5 kg ābolus, 400 gramus cukura, 1 citrona ripiņu, citrona pusītes sulu, šķipsniņu apelsīna miziņas un pusi tējkarotes kanēļa.
Ābolus kārtīgi nomazgājam, izkārtojam sterilizētā burkā, pielejam verdošu ūdeni, vienkārši pārklājam to ar sterilizētu vāciņu, aptinam ar dvieli vai segu un ļaujam izkarsēties, kamēr ūdens siltuma gandrīz vairs nav palicis jeb aptuveni 30 minūtes.
No burkas šķidrumu nolejam katliņā, pievienojam vēl aptuveni 100 ml ūdens, pierīvējam apelsīna miziņu, pieberam cukuru, liekam katliņu uz uguns, apmaisot izšķīdinām cukuru, sagaidām vārīšanās brīdi un šo sīrupu lejam atpakaļ burkā, kurā iepriekš būsim iebēruši kanēli un ievietojuši citrona ripiņu. Pielejam citrona sulu, burku cieši aizvākojam, apgriežam augšpēdus, ietinam biezākā segā un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
