Cūkgaļas karbonādes cepšanai paredzēta mīkla bez olu izmantošanas. Šādā mīklā cepta karbonāde būs garda, aromātiska un veidos izcepto arī vizuālāk interesantu, bet ierastā omletes gaisīguma vietā, mīkla veidos blīvāku apvalku apceptajai gaļai.
Mīklai vajadzēs 2,5 karotes miltus, 2 karotes majonēzes, 100 ml ūdens, 3 šķipsniņas sāls, 3 šķipsniņas piparus, pusi tējkarotes kurkumas un pusi tējkarotes paprikas pulvera. Ar pagatavoto mīklu izcepsim 350 gramus cūkgaļas, bet cepšanai vajadzēs 60 ml augu eļļu.
Nelielā un dziļā bļodiņā liekam majonēzi, pievienojam kurkumu, paprikas pulveri, sāli, piparus, pielejam ūdeni un visu rūpīgi samaisām. Pēc tam kārtīgi, lai nepaliktu kunkuļi, iemaisām miltus un ļaujam mīklai 15 minūtes piesātināties.
Pa to laiku sagriežam gaļu aptuveni 1 cm biezās šķēlēs, no abām pusēm izklapējam, katru gabaliņu apmērcam mīklā un cepam pannā uzkarsētā augu eļļā līdz gatavībai. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
