Gardi un neparasti gatavoti gaļas pīrādziņi vai rulete, kuru gatavosim no kartupeļu mīklas un bekona, bet šīs receptes izcelsmi saista ar Vācijas ziemeļaustrumu reģionu. Svarīgi ir izmantot ne līdz galam novārītus kartupeļus, kurus nevis saspaidīsim biezenī, kā cita veida kartupeļu mīklās, bet gan sarīvēsim uz smalkas rīves. Šoreiz cepsim krāsnī, bet varat cept arī pannā.
Izmantosim 300 gramus ne līdz galam novārītus kartupeļus, 250-300 gramus miltus, 1 karoti cietes, 1 karoti krējuma, 40 gramus sviesta, 2 olas, 2 sīpolus, 200 gramus bekona vai krūtiņu, pētersīļus, sāli un piparus. Cepšanas nodrošināšanai vajadzēs 1 olas dzeltenumu un nedaudz piena.
Novārītos kartupeļus sarīvējam uz smalkas rīves un, lai būtu vieglāk, rīvi viegli apziežam ar augu eļļu. Pievienojam ar cieti sajauktus miltus, pievienojam citā traukā ar sāli un izkausētu sviestu sakultas olas, krējumu un apmaisot samīcām visu ne pārāk stingrā mīklā. Ļaujam tai aptuveni 30 minūtes piebriest.
Pannā beram plāni un sīki sagrieztu bekonu vai krūtiņu, apmaisot cepam un nokausējam taukus, pēc tam pastumjam gaļu pannas vienā pusē, taukos beram apcepties sīkāk sagrieztus sīpolus, kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus, visu pannas saturu apmaisām un ņemam nost no uguns.
Mīklu izrullējam aptuveni 1,5 cm biezā taisnstūra plācenī, uz tā izkārtojam un izlīdzinām atdzesētu sagatavoto pildījumu, satinam plāceni ruletē, šuvi nostiprinām ar sakulta olas dzeltenuma masu, no ruletes atgriežam 5-6 cm platus gabaliņus un izkārtojam tos atbilstoša lieluma cepamformā, 200 grādos cepam 30-40 minūtes un ik pa brīdim apziežam vai apslakām ar pienu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
