Gards un sātīgs ēdiens, kuru kā pannā pagatavotu cūkgaļa ar mērci noteikti varam pasniegt galdā arī efektīgāk, nekā tas redzams attēlos, tomēr šī ēdiena būtība nosaka, ka tieši gaļa ar bagātīgu mērces piedevu ir gatavs pamatēdiens. Protams, ja vēlaties, šo ēdienu varat papildināt ar jebkuru piemērotu garnējumu.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļu ar tauku kārtiņu, 150 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, buntiņu pētersīļus, 100 ml tumšā alus, 150 ml buljonu, 100 ml ne pārāk treknu (10-20%) saldo krējumu, 1 karoti miltus, sāli un piparus.
Gaļu sagriežam šķēlēs, zem plēves no abām pusēm izklapējam, pārkaisām ar sāli, pipariem un ļaujam 10 minūtes piesātināties. Pēc tam pannā cepam līdz gatavībai un pārliekam uz šķīvja.
Tajā pašā pannā (to netīrām) pielejam augu eļļu, beram tajā aptuveni 3 minūtes apcepties sīki sagrieztu sīpolu, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus šampinjonus, apcepam visu vēl 3 minūtes, pielejam alu, ļaujam tam līdz pusei notvaikot, pievienojam miltus, visu kārtīgi apmaisām, pielejam buljonu, saldo krējumu, sakapātus pētersīļus, sagaidām vārīšanās brīdi, apmaisām un ņemam nost no uguns. Ar sagatavoto mērci pārlejam sacepto gaļu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
