Ja mērķis ir kraukšķīgi mazsālītie gurķi, šādā veidā gatavoti, tie noteikti būs gan kraukšķīgi, gan aromātiski un garšīgi. Sālīguma pakāpi, kā jau ierasts, regulēsim ar izvēlētās sāls daudzumu, tāpēc nav obligāti veikalos meklēt sāļāku šķirņu minerālūdeni. Galvenais, lai tas būtu gāzēts un kvalitatīvs.
Izmantosim 1 kg aptuveni vienāda izmēra, ne pārāk lielus gurķus, 1 litru gāzēta minerālūdens, 1-2 karotes sāls, 1 ķiploka galviņu un 1 buntiņu dilles.
Gurķus rūpīgi nomazgājam tekošā ūdenī, nogriežam abu galu ”astītes” un sagatavojam arī pārējo – dilles nomazgājam, ķiplokus izlobām no galviņas, nomizojam un sagriežam plānākās plāksnītēs.
Sālīšanai izmantosim vidēja lieluma nerūsoša tērauda katliņu. Tā dibenā izkārtojam salauzītas daļu dilles, pārkaisām ar daļu no ķiplokiem, virsū izkārtojam sagatavotos gurķus, pārsedzam tos ar atlikušajām dillēm un pārkaisām ar atlikušajiem ķiplokiem.
Izvēlēto daudzumu sāls ieberam minerālūdens pudelē vai taukā ar minerālūdeni, kārtīgi sakratām vai apmaisām, lejam katliņā, virs pildījuma uzliekam šķīvi slogam un liekam katliņu uz diennakti ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
