Ātri mazsālīti gurķi ir īpašs gardums un tā pārvērtības varam baudīt jau gatavošanas procesā. Šajā laikā savus aromātus atvērs arī sālījums, tāpēc izmantojot bagātīgāku sālījumu, nesteigsimies gurķus sākt degustēt pārāk ātri. Šoreiz aicināsim paciesties vismaz diennakti vai, vēl labāk, pēc tās novietojiet burciņu vēsā vietā un ļaujiet iesālīties vēl 1-2 dienas.
Viena litra tilpuma burciņai izmantosim 700 gramus gurķus, 2 ķiploka daiviņas, 30 gramus papriku, 3 diļļu zariņus, 3 pētersīļu zariņus, 1 lauru lapiņu, 1 tējkaroti sinepju sēkliņas, 1 pilnu karoti (ar kaudzīti) sāls, 500 ml ūdens, 20 gramus sīpolus, dažas ķirša lapiņas, 10 gramus melno piparu zirnīšus un 1 tējkaroti koriandra sēkliņas.
Burciņas dibenā novietojam dilles un pētersīļus, ķirša lapiņas, dažas sīpola pusripiņas un gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas. Gurķiem nogriežam galiņus, vertikāli izkārtojam burciņā, virspusē novietojam paprikas gabaliņus, pieberam piparu zirnīšus, sinepju un koriandra sēkliņas, virspusē beram sāli un pielejam burciņu pilnu ar verdošu ūdeni.
Vienkārši pārsedzam ar vāciņu, nedaudz sakratām, novietojam burciņu uz šķīvīša un šādi atstājam istabas temperatūrā diennakti. Pēc tam pārliekam vēsā vietā vēl 2 diennaktis un paši izlemjam, kurā brīdī ķerties pie degustēšanas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
