Ātri un pikanti marinēti ziedkāposti būs lieliska uzkoda. Pašlaik daudzos veikalos par pievilcīgām cenām ir nopērkami no Lielbritānijas importēti ziedkāposti un tiek uzskatīts, ka tie ir gana kvalitatīvi. Steigsimies tos baudīt ne vien svaigus vai termiski pārstrādātus, bet noteikti arī samarinēsim, jo process ir vienkāršs un šādu uzkodu varēsim izmatot arī piknikos.
Izmantosim 350-400 gramus ziedkopās sadalītus ziedkāpostus, 30 ml citrona sulas, 4 karotes olīveļļas, 7 gramus vai citu daudzumu asā čili pipara, 1 karoti cukura, 1 tējkaroti sāls, pa 8 gramiem ķiploku un ingvera saknītes, 2-3 zaļos lociņus un svaigus pētersīļus vai koriandru.
Ķiplokus, ingvera saknīti un čili piparu sīki sakapājam, beram bļodiņā, pievienojam cukuru, sāli, pielejam citrona sulu un olīveļļu, visu kārtīgi samaisām, kamēr cukurs un sāls pilnībā izšķīdis, pievienojam sīki sagrieztus zaļumus un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Ziedkāposta galviņu sadalām mazākās ziedkopās, kārtīgi nomazgājam un beram novārīties viegli sālītā verdošā ūdenī. Novārām 3-5 minūtes, nokāšam caurdurī, pārliekam atbilstoša lieluma bļodiņā, uz karstajiem kāpostiem uzlejam sagatavoto marinādi, visu kārtīgi samaisām un ļaujam aptuveni 1 stundu pamarinēties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
