Aromātiski un pikanti marinēti tomāti, kurus bagātīgi papildināsim ar sasmalcinātu ķiploku ”sniegu”. Ja vēlaties papildus pikantumu, varat paeksperimentēt ar aso čili piparu pievienošanu. Šoreiz pildīsim vienu 1 litra tilpuma burciņu un šim apjomam paredzētu izejvielu daudzums arī aprakstīts receptē.
Izmantosim 500 gramus nelielus tomātus, 10 gramus mārrutka lapiņas, 5 gramus ķiršu lapiņas, 15 gramus sāls, 30 ml galda etiķa (9%), 5 gramus diļļu ”lietussardziņus”, 5 gramus pētersīļus, 6 ķiploka daiviņas un 50 gramus cukura.
Sterilizētās burciņās ievietoja mārrutku lapiņas un dilles, pievienojam pētersīļus un ķiršu lapiņas, piepildām burciņu ar tomātiem (ja vēlaties, miziņu varat caurdurt ar zobu kociņu), pielejam verdošu ūdeni un ļaujam 20-25 minūtes applaucēties. Pēc tam šķidrumu nolejam mazā katliņā vai ķipītī un vēlreiz atkārtojam to pašu applaucēšanas procesu ar sekojošu šķidruma noliešanu katliņā pēc 20-25 minūtēm.
Kad esam šķidrumu no burciņas nolējuši ķipītī otro reizi, burciņā beram sāli un cukuru, pielejam galda etiķi, pieberam sīki sakapātus ķiplokus un pārlejam visu ar trešo reizi uzvārītu šķidrumu. Burciņu cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Neuztraucieties, ja uzreiz pēc pēdējās pārliešanas ar verdošo ūdeni, tas burciņā saduļķosies, jo procesa noslēgumā, tas atkal kļūs dzidrs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
