Ikdienas steigā šādus salātus parasti nemēdzam ieplānot, tāpēc nolēmām publicēt kādu recepti pacietīgajiem, jo šoreiz gaļa pirms likšanas salātos būs jāiemarinē. Arī šo procesu nevajadzētu sasteidzināt un vakarpusē iemarinētās gaļas un pašu salātu gatavošanu labāk atlikt līdz rītdienai.
Izmantosim 400 gramus liellopu gaļu, pusi glāzes ūdens, 3 vidēja izmēra gurķus, 1 karoti galda etiķi, pētersīļus, lociņus, piparus, sāli, 2 citrona ripiņas un, ja vēlaties, lauru lapu.
Gaļu attīrām no liekā, sagriežam mazos, tievos un iegarenos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam sāli, piparus un apmaisām. Līdz pusei ar ūdeni piepildītā glāzē pievienojam etiķi, apmaisām un pielejam gaļai tā, lai šķidrums pilnībā noklātu gaļu. Ja vajag, pielejam vēl līdzīgās proporcijās sagatavotu šķīdumu, visu apmaisām, pārsedzam ar vāciņu un liekam ledusskapī uz vairākām stundām vai līdz nākošajai dienai.
Marinētai gaļai vienkārši nolejam šķidrumu, beram gaļu uz pannas, pievienojam nedaudz augu eļļu un aptuveni 10 minūtes apcepam. Pievienojam sāli, piparus, lauru lapu un pasautējam vēl 5 minūtes jeb, kamēr notvaikos viss šķidrums. Ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Pētersīļus un lociņus smalki sagriežam, beram salātu traukā un pievienojam rupji sarīvētus gurķus (iepriekš nogriežam galiņus un, ja vajag, arī biezāko mizu). Atdzesēto gaļu sagriežam vēl tievākos salmiņos, pievienojam salātu traukā, piespiežam citrona sulu, ja nepieciešams, pievienojam sāli, piparus, ja vēlamies, pavisam nedaudz majonēzes garšai un visu kārtīgi samaisām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
