Gards un neparastāk pagatavots ēdiens, kuru gatavosim kā maltas gaļas ruletītes mīklā. Gatavošanas procesu veiksim vairākos posmos, jo vispirms pagatavoto ruleti vajadzēs sasaldēt un tikai pēc tam to varēsim sagriezt ruletītēs cepšanai. Neskatoties uz šīm procedūrām, ēdiena gatavošanas process nebūs sarežģīts.
Ruletei vajadzēs 500 gramus maltu cūkgaļu, 1 olu, sāli, piparus, 1 sīpolu un 120 gramus sieru, bet mīklu gatavosim no 200 ml kefīra, sāls, 2 olām, ceturtdaļas tējkarotes Provansas vai cita garšvielu maisījuma, puses tējkarotes cepampulvera, 6-7 karotēm miltiem un 70 ml augu eļļas cepšanai.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu vai citādi biezenī sasmalcinātu sīpolu, sāli, piparus, piesitam olu, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto masu pārliekam virs lielākas folijas loksnes. Gaļas masu izlīdzinām taisnstūra formas plācenī, pārkaisām ar vidēji sarīvētu sieru tā, lai siers nenosegtu plāceni pilnībā un paliktu brīvas vietas maliņās.
Piepalīdzot ar foliju, gaļas plāceni satinam ciešā ruletē, ietinam tajā pašā folijas loksnē ”konfektes” veidā, novietojam to uz dēlīša un 2 stundas liekam saldētavā.
Mīklai bļodiņā lejam kefīru, pievienojam garšvielas, olu, visu kārtīgi samaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un kārtīgi samaisām visu viendabīgā mīklā. Procesa gaitā noteikti izvērtējam nepieciešamo miltu daudzumu, jo mums jāiegūst biezam krējumam līdzīgas konsistences mīklu.
Sasaldēto ruleti attinam no folijas, pakāpeniski, atbilstoši pannas ietilpībai, sagriežam aptuveni 1,5 cm biezās ruletītēs, katru bagātīgi apmērcam mīklā, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz nelielas uguns cepam no abām pusēm līdz pietiekošam zeltainumam, bet procesu nesteidzinām, lai gaļa pagūtu pietiekoši izkarsēties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
