Šajā receptē gribējās atgādināt, ka ne visu, ko no maltas gaļas veidojam plāceņu formā, ir jādēvē par kotletēm. Īpaši šo niansi varam uzsvērt, kad krāsnī cepamo kotlešu masu vēlamies veidot nedaudz šķidrāku, lai cepšanas procesā ”jumtiņš” tajā varētu efektīgāk iegrimt.
Izmantosim 400 gramus malto gaļu, 100 gramus sīpolus, 200 gramus stingrākus tomātus, 1 šķipsniņu piemērotu garšaugu maisījumu, 2 karotes rīvmaizi, 150 gramus sieru, sāli, piparus un 150 ml ūdens.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam biezenī sasmalcinātus sīpolus, rīvmaizi, sāli, piparus, garšvielas, pielejam 50-70 ml ūdens un visu kārtīgi samaisām. Citā bļodiņā samaisām salmiņos sagrieztus tomātus ar sarīvētu sieru.
No gaļas masas veidojam plāceņus, izkārtojam tos piemērota lieluma cepamtraukā, virs plāceņiem izkārtojam siera un tomātu masu, cepamtraukā ielejam nedaudz (100-150 ml) ūdens, 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
