Mājās gatavoti gaļas izstrādājumi vienmēr būs vislabākā alternatīva veikalā pirktajam un, šķiņķa gadījumā tas attiecas ne vien uz šķiņķi, bet arī uz desu un citiem gaļas produktiem, kurus izmantojam uzkodu gatavošanā. Lai gan gatavošanas process prasīs lielāku laika patēriņu, tas nebūs sarežģīts un varēsim ar prieku baudīt gardo rezultātu.
Izmantosim 700 gramus kvalitatīvu cūkgaļu (šoreiz šķiņķis bez kaula), 3-4 karotes augu eļļu, sāli, piparus un sev tīkamu, gaļai piemērotu, garšaugu maisījumu.
Cūkgaļas šķiņķa gabalam, ja ir, nogriežam tauku kārtiņu, lieso gaļu no visām pusēm ieberžam ar sāli, pipariem, garšvielām un, pēc tam, bagātīgi apslakām ar augu eļļu.
Cepampapīra loksni izklājam uz darba virsmas, viegli apziežam ar augu eļļu, virsū novietojam sagatavoto gaļas gabalu, ietinam to ”paciņas” veidā, nostiprinām ar saitēm vai, kā šoreiz, ar gumijām un liekam ledusskapī uz nakti vai, vismaz 2 stundām.
Pēc tam pārliekam uz cepešpannas vai cita veida cepamtraukā, ja papīra saitēšanā izmantojām gumijas, tās noņemam, trauku liekam aukstā (!!!) cepeškrāsnī, ieslēdzam to 200 grādu režīmā, pēc aptuveni 35 minūtēm (tas atkarīgs arī no gaļas gabala lieluma) pagriežam iesaiņoto gaļu otrādi, turpinām cepšanu vēl aptuveni 35 minūtes, izslēdzam krāsni, gaļu no tās neizņemam un ļaujam pilnībā atdzist krāsnī.
Pēc tam pārliekam citā traukā, izsaiņojam no cepampapīra, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
