Garda un vienkārši pagatavojama sāļā uzkoda, kuru gatavosim kā krējuma mīklas mafinus ar gailenēm un sieru. Gan sāļie, gan saldie mafini ir ļoti iecienīti ne vien dēļ vienkāršās gatavošanas, bet arī kā universāli izmantojama uzkoda, kuru varam pasniegt galdā vai paņemt līdzi maltītēm ārpus mājas arī atdzesētus.
Izmantosim 250-300 gramus miltus, 1 olu, 250 gramus krējumu (šoreiz 15%), pusi tējkarotes sāls, ceturtdaļu tējkarotes sodas, 5 gramus cepampulveri, 60 ml augu eļļu, 200 gramus gailenes, 70 gramus sīpolus, 75 gramus sieru un 15-20 gramus pētersīļus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā 2-3 minūtes apcepam plānos ceturtdaļgredzenos sagrieztus sīpolus, pēc tam pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas gailenes, apmaisot apcepam līdz gatavībai, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Bļodiņā ierīvējam sieru, pievienojam sakapātus pētersīļus, atdzesētu pannā sacepto un apmaisām. Citā bļodiņā liekam krējumu, pievienojam sāli, olu, pielejam augu eļļu, ar slotiņu visu kārtīgi samaisām, pievienojam ar sodu un cepampulveri sajauktus miltus, samaisām visu biezā un elastīgā mīklas masā.
Mīklai piemaisām pirmās bļodiņas saturu, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto sapildām mafinu formiņās (derēs gan papīra, gan silikona) tā, lai masa aizņemtu aptuveni 3/4 apjoma. 180 grādos cepam 25-30 minūtes un pasniedzam galdā siltus vai atdzesētus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
