Gards, aromātisks un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuru gatavosim kā lielu kotleti ar vārītu kartupeļu un siera pildījumu, bet sacepsim ar gardu siera virskārtu. Varat izmantot visu veidu malto gaļu, jo svarīgāka šeit būs kotlešu masas kvalitāte, nevis izvēlētais gaļas veids.
Vajadzēs 1 kg malto gaļu, 1 sīpolu, pa pusei tējkarotes ķiploku pulveri un maltu koriandru, sāli, piparus, 70 gramus rīvmaizi un 2 olas, bet pildījumam izmantosim 4-5 novārītus kartupeļus, 150-200 gramus sieru, dilles, tomātu mērci un augu eļļu.
Maltajai gaļai, pievienojam sīki sasmalcinātu sīpolu, garšaugus, rīvmaizi olas un visu kārtīgi samaisām. No siera gabala nogriežam 4-5 plānākas loksnītes, kuras izmantosim virskārtai, bet pārējo sieru rupji sarīvējam. Apaļā bļodiņā ieklājam pārtikas plēvi, virs tās, no 2/3 gaļas masas, veidojam gaļas ”trauku” un necenšamies veidot to pārāk plānu.
Novārītos kartupeļus sagriežam ripiņās un, secīgi ar sarīvēto sieru, vairākās kārtās piepildām gaļas ”trauku” līdz pašai augšai. No atlikušās gaļas masas izveidojam apaļu plāceni uz plēves gabala, ar to pārsedzam trauka virspusi un rūpīgi savienojam maliņas.
Sagatavoto uzmanīgi, augšpēdus pārliekam piemērota lieluma cepamtraukā ar tajā ieklātu cepampapīru, gaļu apziežam ar augu eļļu, 190 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, bet 10 minūtes pirms noslēguma, izņemam no krāsns, apziežam ar tomātu mērci, virspusē izkārtojam siera loksnītes un turpinām cepšanu, kamēr siers pietiekoši izkusis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
