Lečo nebūt nav tikai tas, ko esam raduši baudīt no burciņām, jo lečo dzimtenē, Bulgārijā, tradicionālais šī ēdiena salikums, tomāti, paprika un ķiploki ir dārzeņu sautējums savā sulā, kuru ikdienā izmanto kā silto garnējumu vai atdzesētu biezeni, uzziešanai uz maizes.
Izmantosim 900 gramus tomātus, 300 gramus paprikas, 2 ķiploka daiviņas, 1 karoti cukura, 1 tējkaroti sāls un asā čili pipara pusīti.
Pusi no tomātiem sablendējam biezenī, otro pusi sagriežam daiviņās. Tomātu biezeni lejam katliņā, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, nosmeļam putiņas un novārām aptuveni 10 minūtes. Pēc tam pievienojam sagatavotās tomātu daiviņas un ne pārāk mazos gabalos sagrieztu papriku. Pieberam sāli, cukuru un, apmaisot, novārām vēl aptuveni 15 minūtes. Paprika joprojām būs viegli kraukšķīga, bet ja vēlaties to mīkstu, turpinām vārīt vēl 10 minūtes.
Pēc tam pievienojam plānos gredzenos sagrieztu aso čili piparu, plāksnītēs sagrieztus vai izspiestu ķiplokus, apmaisot novāram visu vēl aptuveni 5 minūtes, ņemam nost no uguns un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
