Šādai uzkodai vislabāk derēs brinza vai feta šķirņu sieri, bet droši varat pamēģināt ko līdzīgu pagatavot arī no citu šķirņu sieriem. Bumbiņām nevajadzētu būt pārāk lielām jeb, cepsim 1-2 kodienu uzkodu, kas arī ļaus zem kraukšķīgās garoziņas saglabāt maigi sulīgu struktūru.
Vajadzēs 600 gramus kabačus, 300 gramus brinzas, 3 olas, 1 tējkaroti ķiploku granulas vai 1-2 ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes paprikas pulvera, 1 tējkaroti itāļu vai cita garšaugu maisījuma, piparmētras, pētersīļus, zaļos lociņus, sāli, piparus, 100-200 gramus rīvmaizes vai cita veida drupačas, 1 karoti kukurūzas cietes vai miltus un 1-2 karotes augu eļļas.
Kabačus sarīvējam uz smalkas rīves, nospiežam šķidrumu un beram bļodiņā. Pievienojam smalki sarīvētu brinzu, olas un visu kārtīgi samaisām. Pēc tam pievienojam paprikas pulverus, ķiploku pulveri vai piespiežam svaigus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus un vēlreiz visu kārtīgi samaisām un pakāpeniski iemaisām rīvmaizi vai cita veida baltmaizes drupačas (var abus apvienot) tā, lai izveidotos pietiekoši blīva, kotlešu masai līdzīga masa.
Pēc tam iemaisām 1 karoti cietes vai miltus vēlreiz apmaisām, apziežam rokas ar augu eļļu un veidojam no sagatavotās masas nelielas bumbiņas. Izkārtojam tās ar cepampapīru ieklātā un augu eļļu apziestā cepešpannā un 180 grādos cepam 30-35 minūtes jeb, kamēr garoziņa ir pietiekoši izcepusies. Pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
