Svaigu kartupeļu cepšana krāsnī vienmēr prasīs zināmu pieredzi, tāpēc pildītu kartupeļu izcepšanai, daudzas saimnieces parasti izmanto iepriekš novārītus kartupeļus, jo tos ir gan vieglāk izgrebt laiviņās, gan ātrāk izcept ar vairumu populāro sastāvdaļu. Ja vēlaties jaunu pieredzi pildītu kartupeļu gatavošanā, noteikti izmēģiniet šo recepti.
Vajadzēs 10 vidēja lieluma kartupeļus, 300 gramus sakapātas vai maltas liellopu gaļas, 100 gramus speķa, 1 nelielu sīpolu, 2 olas, pētersīļus, pusi tējkarotes estragona vai citas piemērotas garšvielas, sāli, piparus un 200 ml liellopu gaļas buljona vai ūdeni.
Speķi sagriežam mazos kubiņos un, kopā ar līdzīgi sasmalcinātu sīpolu, apcepam līdz zeltainumam. Pēc tam pievienojam malto gaļu, viegli apcepam un procesa gaitā piemaisām estragonu. Kamēr pannā saceptais atdziest, nomizojam kartupeļus un izgrebjam tiem vidučus.
Pannas saturu pārberam bļodiņā, piesitam olas, pievienojam sasmalcinātus pētersīļus, sāli, piparus, visu kārtīgi apmaisām un sagatavoto masu sapildām izgrebtajos kartupeļos.
Izvietojam tos atbilstoša izmēra cepamformā, ielejam tajā karstu buljonu un ūdeni un liekam uz 1 stundu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Aptuveni pēc 30 minūtēm pārsedzam formu ar foliju, lai gaļa virspusē nepiedegtu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
