Šīs varētu vienas no garšas ziņā pievilcīgākajām pildītajām kotletēm. Esam publicējuši vairākas kotlešu receptes ar vienkāršu sēņu pildījumu, tāpēc arī radās ideja izmantot visu to garšu spektru, kuru iegūstam cepot bagātīgāk papildinātu brokastu omleti. Katrā ziņā, tehnoloģiski viss ir ļoti vienkārši un gatavošana neaizņems ilgu laiku.
Izmantosim 600 – 700 gramus jauktu (cūkas, liellopu) malto gaļu, 1 sīpolu, 2 olas, 2 – 3 baltmaizes šķēles, 1 karoti krējuma, ķiploka daiviņu, sāli un piparus, bet pildījumu gatavosim no 3 olām, 250 gramiem šampinjonu, 5 karotēm piena, 1 sīpola, 1 burkāna, puses karotes miltiem, zaļumiem, sāls un pipariem.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīki sagrieztus sīpolus, pēc tam pievienojam rupji sarīvētus burkānus un sīkāk sagrieztas sēnes. Apcepam visu līdz gatavībai, kamēr notvaiko liekais šķidrums, noslēgumā pievienojam sāli un piparus. Pēc tam pievienojam ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli, miltiem un pienu sakultas olas, izlīdzinām masu virs apceptajiem dārzeņiem un sēnēm, pārsedzam pannu ar vāku, cepam līdz gatavībai, izslēdzam uguni un ļaujam atdzist.
Bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam sablendētu vai caur gaļas mašīnu izlaistus sīpolu un ķiplokus, pienā vai ūdenī izmērcētu baltmaizi, sāli, piparus, piesitam olu, pievienojam krējumu un visu kārtīgi samaisām. No sagatavotās masas ar ūdenī samitrinātām rokām veidojam plācenīšus, to vidū ieliekam sagatavoto pildījumu, aizlokām plāceņa malas kotletē un pannā uzkarsētā augu eļļā cepam zem vāka no abām pusēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
