Gards kēkss no mīklas, kuru papildināsim ar kokosa skaidiņām, citrona aromātu un virspusē izkārtosim ķiršus. Kēksa gatavošana ir ļoti vienkārša un daudz laika neprasīs.
Izmantosim 250 gramus miltus, 3 karotes kokosa skaidiņas, 120 gramus sviestu, 2 olas, 100 gramus krējumu, 1 citrona sulu un miziņu, 1 tējkaroti cepampulvera, 175 gramus cukuru, 200 gramus ķiršus bez kauliņiem un 2 karotes liķieri.
Ķiršus (ja izmantojam saldētus, atlaidinām) beram bļodiņā, pievienojam 1 karoti cukuru, pielejam liķieri, apmaisām un ļaujam piesātināties.
Citā bļodiņā liekam 100 gramus atlaidinātu sviestu, pieberam atlikušo cukuru un kārtīgi sakuļam. Turpinot kulšanu, pa vienai pievienojam olas, kārtīgi sakuļam, pievienojam krējumu, sarīvētu citrona miziņu, pielejam citrona sulu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, kokosa skaidiņas, samaisām visu biezā mīklā un pārliekam to ar cepampapīru ieklātā kēksu formā. Ķiršus ar visu mērci pārliekam ķipītī, pievienojam atlikušos 20 gramus sviesta, visu izkarsējam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, atdzesējam un izkārtojam virs mīklas.
180 grādos cepam aptuveni 1 stundu, tomēr tas atkarīgs gan no izvēlētās cepamformas, gan krāsns specifikas. Pēc izcepšanas pārkaisām ar pūdercukuru, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo kēksu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
