Gards ķiršu pīrāgs, kuru gatavosim kā tradicionālo šarloti, bet izcepsim pannā. Tā kā pīrāgs ir gana biezs, cepšana pannā nebūs nekas neparasts, ja vien noskaņosimies, ka pīrāgam jābūt skaisti izceptam ne vien no ārpuses, bet arī iekšpusē.
Tas nebūs ātri un vienkārši, cepšanas laikā pīrāgu vajadzēs arī pagriezt otrādi, tāpēc uzsvērsim, ka šādi pīrāgu neizdosies izcept ātrāk, bet šī būs lieliska iespēja vasarnīcu īpašniekiem un tiem, kuru mājās nav cepeškrāsns.
Izmantosim 200 gramus miltus, 150-200 gramus cukuru, 5 olas, 100 gramus krējumu, 10 gramus vaniļas cukuru, pusi tējkarotes sodas, 1 karoti citrona sulu, 1 tējkaroti cepampulveri, 200 gramus ķiršus bez kauliņiem un 1 karoti sviestu vai augu eļļu pannas ieziešanai.
Ķiršiem izņemam kauliņus, ķiršus novietojam caurdurī un ļaujam notecēt liekajam šķidrumam, kas pīrāgam nebūs vajadzīgs. Mīklai bļodiņā kārtīgi sakuļam olas ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienojam citrona sulā dzēstu sodu, apmaisām, ātri iemaisām krējumu, pievienojam ar cepampulveri un vaniļas cukuru sajauktus miltus (vienu karoti miltus atlicinām ķiršiem), visu kārtīgi samaisām viendabīgā mīklā un ļaujam tai 5 minūtes piebriest.
Sagatavotajiem ķiršiem piemaisām atlicināto 1 karoti miltus, pārliekam mīklā, rūpīgi samaisām un sagatavoto mīklu pārlejam uzkarsētā, ar sviestu vai augu eļļu ieziestā, pannā (šoreiz 26 cm diametra). Pārsedzam pannu ar vāku, samazinām uguni uz minimālu un cepam 30-40 minūtes.
Ar zobu kociņu vai sērkociņu pārbaudām pīrāga gatavību, uzmanīgi pagriežam otrādi, atkal pārsedzam pannu ar vāku un turpinām cepšanu vēl 10-15 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
