Gards un aromātisks deserts, kuram mīksti novārītu ķirbi sakulsim ar saldu mannā biezputru, kulšanas procesa gaitā papildināsim arī ar garšvielām, bet īpašu pievilcību desertam piešķirs citrona sulas papildinājums.
Izmantosim 400 gramus attīrītu un nomizotu ķirbi, 60 gramus mannā, 85 gramus cukuru, 1 citrona sulu, trešdaļu tējkarotes maltu ingveru, pusi tējkarotes kanēli un dažas šķipsniņas muskatriekstu.
Ķirbi sagriežam mazākos gabaliņos, beram tos katliņā, pielejam nelielu ūdens daudzumu, liekam uz uguns, novārām aptuveni 15 minūtes, pēc novārīšanas šķidrumu nolejam.
Citā katliņā aptuveni 400 ml ūdens beram mannā, cukuru, liekam uz uguns, nepārtraukti apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, novārām 2-3 minūtes jeb, kamēr masa pietiekoši sabiezē.
Kad ķirbju biezenis un mannā biezputra atdzisuši, abus liekam vienā bļodiņā, pielejam citrona sulu, pievienojam garšvielas un ķeramies pie kulšanas. Tam izmantojam mikseri, uz maksimāliem apgriezieniem kuļam 6-7 minūtes, gaisīgi sakulto masu pārliekam deserta trauciņos un liekam tos aptuveni 2 stundas ledusskapī.
