Gardas, aromātiskas un oriģinālas kartupeļu pankūkas, kurām cidoniju papildinājums piešķirs pievilcīgu saldskābu garšu. To necentīsimies apslāpēt ar kādām īpašām garšvielām, tāpēc mīklas gatavošana un cepšana būs tik pat vienkārša, kā parastajām kartupeļu pankūkām.
Izmantosim 370 gramus kartupeļus, 200 gramus cidonijas, 30 gramus miltus, 1 olu, sāli, piparus un augu eļļu.
Kartupeļus nomizojam, rupji sarīvējam un beram bļodiņā. Cidonijas nomizojam, attīrām, rupji sarīvējam, pievienojam kartupeļiem, piesitam olu un apmaisām.
Pievienojam miltus, rūpīgi samaisām, pievienojam sāli, piparus, vēlreiz visu samaisām, pa 1-2 karotēm sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām plācenī, cepam no abām pusēm līdz gatavībai, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
