Šim sacepumam iedvesmu esam smēlušies no Anglijā populārās Ganiņu pīrāga receptes. Tā kā šajā versijā izmantojām ļoti plašu produktu klāstu, receptes nosaukumā vēlējāmies uzsvērt tikai obligātās sastāvdaļas, kas šo sacepumu darīs atšķirīgu no līdzīgiem, tāpēc droši varat ieviest sev vēlamākas nianses visā pārējā. Lai gan, arī tas šajā receptē ir gana saskanīgs, lai taptu sulīgi gards ēdiens.
Izmantosim 500 gramus maltas cūkgaļas, 200 gramus konservētus zaļos zirnīšus, 2 sīpolus, 1 burkānu, 50 gramus sviesta, 2 olas, 1 kg kartupeļus, 200 gramus rikotas, pa 3 zariņiem bazilika un zaļos lociņus, paprikas pusīti, 100 gramus mocarellas, sāli, piparus, 3 ķiploka daiviņas, 1 glāzi gaļas buljonu (var arī vienkāršu ūdeni), augu eļļu, paprikas pulveri, 2 karotes rīvmaizes un, ja vēlaties, 1 lauru lapu.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam, liekam vārīties viegli sālītā ūdenī un, ja vēlaties, pievienojam lauru lapu. Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti sacepam sasmalcinātus sīpolus, pievienojam sarīvētus burkānus, pēc aptuveni 3 minūtēm arī malto gaļu un apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 3 minūtes. Pēc tam pielejam buljonu, pievienojam sāli, piparus, paprikas pulveri un pasautējam, kamēr šķidrums gandrīz pilnībā notvaiko.
Kartupeļus nokāšam, pievienojam olas, sviestu, saspaidām visu biezenī, pievienojam rikottu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Kad pannā šķidrums gandrīz notvaikojis, pievienojam sīkāk sagrieztu paprikas pusīti, sasmalcinātus ķiplokus, apmaisot apcepam, kamēr šķidrums notvaikojis pilnībā, ņemam nost no uguns un iemaisām zaļos zirnīšus.
Kartupeļu masu sadalām 2 daļās, atbilstoša lieluma cepamformu (vislabāk sadalāmu) ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar rīvmaizi un ieklājam formā pusi no kartupeļu masas. Virsū izkārtojam pannas saturu, virs tā atlikušo kartupeļu masu, ar dakšiņu izveidojam vienkāršu ornamentu, liekam formu līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 15 minūtes.
Pēc tam izņemam formu no krāsns, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem un mocarellu, liekam atpakaļ krāsnī, turpinām cepšanu vēl aptuveni 5 minūtes, krāsni izslēdzam un ļaujam sacepumam izkarsēties tajā vēl 5-7 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
