Šo recepti droši varam papildināt un pārdēvēt arī par dārzeņu pankūkām. Varam pierīvēt gan baklažānus, gan burkānus, gan ķirbi, bet nesteidzieties, jo šajā receptē pārējās sastāvdaļas būs paredzētas 3 kartupeļiem un 1 kabacim, tāpēc nesāciet to vienkārši papildināt ar citiem dārzeņiem.
Tātad, uz 3 vidēja lieluma kartupeļiem un 1 nelielu kabaci, izmantojām arī 1 vidēju sīpolu, 1 olu, 5 – 6 karotes miltus un sāli. Tālāk jau vienkārši – vispirms nomizojam kartupeļus un kabaci, bet tad abus sarīvējam uz rupjas vīles. Ja nepieciešams, nospiežam šķidrumu. Pievienojam sarīvētu sīpolu, piesitam olu, pieberam miltus, sāli un visu kārtīgi samaisām.
Pannā uzkarsējam augu eļļu, veidojam pankūkas un apcepam no abām pusēm dažas minūtes. Ja gribas mīkstākus, uzliekam pannai vāku, bet ja mums patīk kraukšķīgākas kartupeļu pankūkas, cepam bez vāka.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
