Pildītu kartupeļu cienītājus noteikti priecēs arī šajā receptē aprakstītais kartupeļu pildīšanas un cepšanas veids. Tā kā sapildītos kartupeļus arī panēsim, varat izvēlēties gan pilnīgu cepšanas procesu friterī vai, kā šoreiz, panētos kartupeļus vispirms apcepsim pannā, bet noslēdzošo cepšanu veiksim cepeškrāsnī.
Izmantosim 6 vidēja lieluma kartupeļus, 300 gramus malto gaļu, 2 zaļos lociņus, 5 pētersīļa zariņus, 1-2 ķiploka daiviņas, ingvera saknītes gabaliņu, sāli, piparus, 1 olu un 2 karotes rīvmaizes, bet panēšanai vajadzēs 4-6 karotes rīvmaizi, 4-6 karotes miltus un 2 olas.
Maltajai gaļai pievienojam sāli, piparus, 2 karotes rīvmaizi, sasmalcinātus zaļumus, aptuveni 1 tējkaroti sarīvētu ingvera saknīti, pierīvējam ķiplokus, pievienojam olu un visu kārtīgi samaisām.
Kartupeļus nomizojam, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam nedaudz applaucēties, pēc tam sagriežam aptuveni 1 cm biezās ripiņās un katrā veicam dziļu iegriezumu jeb, izveidojam ”kabatiņu”. Iespējam blīvāk sapildām ”kabatiņās” sagatavoto gaļas masu.
Katru veidojumu apmērcējam sakultu olu masā, apviļājam rīvmaizes un miltu maisījumā (ja vēlaties, tam var piemaisīt arī nedaudz sāls) un sagatavoto līdz viegli zeltainai garoziņai apcepam pannā uzkarsētā nelielā daudzumā augu eļļas.
Apceptās ripiņas izkārtojam cepeškrāsnī un 200 grādos cepam vismaz 20 minūtes jeb, kamēr kartupeļi pilnībā izcepušies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
