Ļoti gards un neparasti aromātisks ēdiens, kuram alus mērcē krāsnī sacepsim vistas gaļu un kartupeļus. No vistas sastāvdaļām šādam sacepumam varam izmantot jebkuru tās daļu, bet sulīgākā gaļa noteikti sanāks no šķiņķīšiem un stilbiem. No dārzeņu papildinājuma šajā ēdienā optimālākais būs burkāni, bet arī tos varat aizvietot ar, piemēram, kabačiem. Svaiga rozmarīna vietā varat izvēlēties arī kaltētu.
Izmantosim 800 gramus sadalītas vistas sastāvdaļas, 400 gramus kartupeļus, 1 burkānu, 1 sīpolu, 2-3 ķiploka daiviņas, 330 ml gaišo alu, 1 karoti vistas gaļai paredzētu garšvielu maisījumu, 2-3 rozmarīna zariņus, sāli, piparus un 1 karoti augu vai olīveļļu.
Izvēlēto gaļu bagātīgi ieberžam ar garšvielu maisījumu, ja tajā nav sāls, pievienojam arī to, ja vēlaties, arī citas garšvielas un ļaujam kādu brīdi piesātināties. Kartupeļus sagriežam lielākos gabaliņos, burkānus ne pārāk plānās ripiņās, sīpolu pusgredzenos, beram visu bļodiņā, pievienojam sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, rozmarīna lapiņas, apslakām ar augu vai olīveļļu un visu kārtīgi samaisām.
Cepamtrauka dibenā, ja nepieciešams, ieklājam cepampapīru, apslakām to ar augu vai olīveļļu, virsū liekam gaļas gabalus, virs tiem, aizpildot brīvās vietas, izkārtojam dārzeņus un pārlejam visu ar alu tā, lai tas trauka saturu nosegtu par vismaz 2/3.
Pārsedzam trauku ar foliju, liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 40-50 minūtes, pēc tam foliju noņemam, turpinām cepšanu vēl 10-12 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
