Ļoti gardi un vienkārši pagatavojami cepumi, kurus gatavosim no kārtainās mīklas kā standziņas un papildināsim ar pašu gatavotu karameli. Lai cepumiņi būtu vēl pievilcīgāki, tos rotāsim ar izkausētu šokolādi un sasmalcinātiem valriekstiem. Ja tas jūs uzrunājis, pēc 40 minūtēm ar šiem cepumiņiem varēsiet iepriecināt arī savus mājiniekus.
Izmantosim 400 gramus kārtaino mīklu, 100 gramus krējumu (šoreiz 20%), 100 gramus cukuru, 20 gramus sviestu, 1 tējkaroti želatīnu, 20 gramus valriekstus un 30 gramus šokolādi.
Želatīnu pārlejam ar 1 karoti ūdens un ļaujam uzbriest. Cukuru beram mazā katliņā vai ķipītī, pielejam 20 ml ūdens, liekam uz uguns, neapmaisot novārām, kamēr karamele sāk viegli zeltēt un, pēc tam, varam sākt rūpīgi apmaisīt. Kad karamele iegūs spilgtāku nokrāsu, pievienojam atlaidinātu sviestu, ātri apmaisām, kamēr sviest izkūst, samazinām uguni uz minimālu, ātri iemaisām krējumu un ņemam nost no uguns.
Nedaudz atdzesējam, iemaisām un pilnībā izšķīdinām uzbriedināto želatīnu, ļaujam masai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Atlaidinātu mīklu nerullējam, uzreiz sagriežam aptuveni 2 cm platās loksnītēs, izkārtojam tās ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam aptuveni aptuveni 15 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam, apziežam ar atdzesēto karameli un pārkaisām ar sadrupinātiem valriekstiem.
Šokolādi varat izkausēt arī savādākā veidā, bet šoreiz to ielikām plastmasas maisiņā, aizsējām to ar mezglu, ielikām katliņā ar verdošu ūdeni, pēc 2-3 minūtēm šokolāde būs pietiekoši izkususi, nogriežam maisiņam vienu stūrīti un izspiežam šokolādes strūkliņu virs cepumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
