Ļoti gardas un aromātiskas bulciņas, kuras gatavosim kā kārtainās rauga mīklas ”rozītes” ar dievu veidu siera un valriekstu pildījumu. Šāda veida bulciņas varat pildīt un papildināt arī savādāk, bet šajā receptē noteikti piefiksējiet pašu ”rozīšu” izveidošanas tehniku.
Izmantosim 250 gramus kārtaino rauga mīklu, 130 gramus brinzu, 80 gramus parasto cieto sieru, sev tīkamu daudzumu valriekstus un 1 olu apziešanai.
Mīklu iepriekš atlaidinām, uz miltiem pārkaisītas darba virsmas izrullējam kvadrāta formā un sagriežam to 4 vienādos kvadrātiņos. Katra kvadrātiņa viducī novietojam pa piemērotam daudzumam rupji sarīvēta cietā siera un sadrupinātas brinzas. Jāpiebilst, ka visu nepieciešamo brinzu šajā brīdī neizdosies novietot un to paveiksim tālākajā procesā.
No vietas, kurā atrodas pildījums, veicam diagonālus iegriezumus pret stūrīšiem, vienu no iegrieztajām maliņām uzlokām pret centru, apvijam to ap pildījumu un nostiprinām mīklas galu. Līdzīgi uzlokām pretējo maliņu, pēc tam secīgi atlikušās divas mīklas maliņas, veidojumu ar rokām pieplacinām apaļā formā, virspusē viegli atlokām katru ”ziedlapiņu”, šajā brīdi pieberam atlikušo brinzu un sagatavotās ”rozītes” izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Mīklu apziežam ar sakultas olas masu, pārkaisām ar sadrupinātiem valriekstiem, 200 grādos cepam 25-30 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam, ja vēlaties, papildinām ar zaļumiem, un pasniedzam gardās bulciņas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
