Gards un sulīgs ēdiens, kuram cūkgaļas karbonādes papildināsim ar sieru, šampinjonu plāksnītēm un sacepsim pannā. Tas nozīmē gan to, ka cepšanas laikā nevarēsim pannā esošo grozīt, gan to, ka sagatavotos gaļas gabalus varēsim nemarinēt. Šeit katrai saimniecei būs sava pieredze, tāpēc kā nākošo risinājumu gaļas sagatavošanā varat pamēģināt to nevis izklapēt, bet padarīt plānākus ar naža asmens neaso pusīti.
2 porcijām izmantosim 300-400 gramus cūkgaļu, 3-4 vidēja lieluma šampinjonus, 50 gramus sieru, sāli, piparus, augu eļļu un zaļumus.
Karbonādes gabalu sagriežam aptuveni 1 cm biezos gabalos. Ar liela naža asmens neaso pusi, no abām pusēm, virs gaļas gabala veicam biežas griešanai līdzīgas darbības un šādi sagatavotus gaļas gabalus pārkaisām ar sāli un pipariem. Sēnes sagriežam plāksnītēs, sieru sarīvējam.
Sagatavotos gaļas gabalus liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz lielas uguns apcepam aptuveni 2 minūtes no vienas puses, pēc tam pagriežam otrādi, apcepam vēl 1 minūti, noņemam pannu no uguns, virs gaļas gabaliem novietojam sēņu plāksnītes, pārkaisām ar sāli, pipariem un pārkaisām ar sarīvēto sieru.
Ieslēdzam minimālu uguni, liekam pannu uz tās, pārsedzam ar vāku un turpinām cepšanu vēl aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr siers pilnībā izkusis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
