Karaliskās biezpienkūkas tradicionāli cepam ar kviešu miltu mīklas drupačām, šoreiz aizvietosim tās ar miltos sasmalcinātu auzu pārslu mīklu, bet pildījums pilnībā atbildīs tradicionāli ”karaliskajam”, biezajam un gardajam biezpiena slānim. Miklas drupačas kūkas virspusē papildināsim arī ar valriekstiem un šis papildinājums piešķirs kūkai papildus pievilcību.
Mīklai vajadzēs 250 gramus auzu pārslas, 1 tējkaroti cepampulveri, 80 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, 125 gramus sviestu un 30 gramus valriekstus, bet pildījumam izmantosim 500 gramus mīkstāku un treknāku (šoreiz 9%) biezpienu, 80 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, 10 gramus vaniļas cukuru un 3 olas.
Izmantosim 22 cm diametra sadalāmo cepamformu un ieklāsim tajā cepampapīru. Auzu pārslas sablendējam smalkās drupačās, beram tās bļodiņā, pievienojam sāli, cukuru, cepampulveri, apmaisām, pievienojam mazos kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un visu ar rokām saberžam drupačainā masā. Aptuveni 2/3 sagatavotās masas pārliekam cepamtraukā, izlīdzinām, viegli pieblietējam un izveidojam nelielas pamalītes.
Blendēšanai piemērotā traukā liekam biezpienu, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, olas, šķipsniņu sāls, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā un pārlejam to cepamtraukā.
Valriekstus smalki sadrupinām, pievienojam atlikušajai mīklas drupaču masai, rūpīgi samaisām, vienmerīgi pārkaisām to virs biezpiena masas, cepamtrauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-45 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās.
Pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo kūku galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
