Viens no gardākajiem vistas gaļas ēdieniem ir dažāda veida plācenīši, kuru gatavošanā izmantosim kapātu vistas gaļu. Kam ir elektriskās palīgierīces gaļas smalcināšanai tiem būs vienkāršāk, bet šoreiz to pašu paveiksim ar nazi.
Izmantosim 1 kg atkaulotu vistas stilbu gaļu, 2 olas, 140 gramus mocarellu, 50 gramus parmezānu, 1-2 sev tīkama asuma piparus, 3 ķiploka daiviņas, 30 gramus pētersīļus, 50 gramus lociņus, 50 gramus miltus, 30 ml augu vai olīveļļu, 150 ml ūdens, sāli un piparus.
Gaļu ar nazi vai savādāk maksimāli sīki sasmalcinām, beram bļodiņā, pievienojam sasmalcinātus zaļumus, sīki sagrieztus ķiplokus un asos piparus, sarīvētu sieru, olas, miltus, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un procesa gaitā pievienojam tik daudz ūdens, lai masa kļūtu ērtāk izmantojama plāceņu veidošanai.
Ar rokām veidojam plācenīšus, liekam tos pannā uzkarsētā augu eļļā, cepam pa aptuveni 4 minūtēm no katras puses un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
