Ļoti gards un aromātisks deserts, kuru gatavosim kā kafijas ruleti ar vārītā krēma pildījumu. Šāda rulete pirmajā brīdī pārsteigs ar neparasto un plašo produktu izvēli, tāpēc aicinām pārliecināties par sekojošo vienkāršību, kas šādas ruletes gatavošanu būtiski neatšķirs no tradicionālāk gatavotām biskvīta ruletēm.
Mīklai vajadzēs 1 bundžiņu un iebiezināto pienu, 50 gramus sviestu, 2 olas, 175 gramus miltus, trešdaļu tējkarotes sodas un trešdaļu tējkarotes citrona sulas tās dzēšanai, 1 šķipsniņu sāls un 1 tējkaroti šķīstošo kafiju. Krēmu gatavosim no 300 ml piena, 150 gramiem mīksti atlaidināta sviesta, 3 olu dzeltenumiem, 100 gramiem pūdercukura, 1 tējkarotes šķīstošās kafijas, 40 gramiem cukura, 25 gramiem miltiem un 15 gramiem cietes, bet rotāšanai izmantosim 30 gramus piena šokolādi un pūdercukuru.
Mīklai viegli izkausējam sviestu un atdzesējam. Šķīstošo kafiju izšķīdinām 1 karotē ūdens. Bļodiņā lejam iebiezināto pienu, piesitam olas, pielejam kafiju un kārtīgi, 3-4 minūtes, ar mikseri sakuļam. Pievienojam izkausēto sviestu, sāli, miltus, citrona sulā dzēstu sodu, ar mikseri rūpīgi samaisām viendabīgā mīklā un pārlejam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. Šoreiz izmantojām 30X40 cm lieluma cepešpannu un ielietās mīklas biezums bija 5 mm. 180 grādos cepam 12-15 minūtes.
Izcepto biskvītu no cepešpannas augšpēdus pārliekam uz tīra virtuves vafeļdvieļa, uzmanīgi noņemam cepampapīru un biskvītu, kopā ar dvieli, satinam ruletē un ļaujam atdzist.
Krēmam bļodiņā samaisām olu dzeltenumus ar miltiem, cieti un cukuru. Katliņā lejam pienu, liekam uz uguns, piemaisām šķīstošo kafiju, uzkarsējam tuvu vārīšanās sākumam, aktīvi apmaisot, lejam klāt bļodiņā sagatavoto masu, apmaisot karsējam, kamēr masa sabiezē, novārām vēl aptuveni 1 minūti, ņemam nost no uguns, krēmu cieši pārsedzam ar plēvi un ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Citā bļodiņā kārtīgi sakuļam sviestu ar pūdercukuru. Atdzesēto krēmu kuļot ar mikseri, pakāpeniski pievienojam tam pa mazumiņam sviesta masas, visu kārtīgi sakuļam un liekam 1 stundu ledusskapī.
Kad viss pietiekoši atdzesēts, izklājam biskvītu uz cepampapīra loksnes, apziežam ar krēmu, satinam ruletē, ietinam cepampapīrā un liekam 1 stundu ledusskapī. Pēc tam pārlejam ar šauru izkausētas šokolādes strūkliņu, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
