Gards un sātīgs ēdiens, kuram vispirms izcepsim kabaču pankūkas, pēc tam tās papildināsim ar maltu gaļu, satīsim ruletītēs un noslēgumā sasautēsim tomātu sulā. Ja vēlaties, mērci varat papildināt arī ar krējumu.
Izmantosim 2 kabačus, 5 olas, 2-3 karotes miltus, 400 gramus malto gaļu, 1 sīpolu, 200 ml tomātu sulu, sāli, piparus, paprikas pulveri vai citas garšvielas un 20 gramus zaļumus.
Pankūkām kabačus rupji sarīvējam, beram bļodiņā, piemaisām sāli, ļaujam 5-10 minūtes atsuloties un kārtīgi nospiežam lieko šķidrumu. Piesitam olas, pievienojam sarīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus, visu kārtīgi samaisām, pievienojam miltus, sāli, piparus, vēlreiz rūpīgi samaisām viendabīgā mīklā un, pannā uzkarsētā sviestā vai augu eļļā izcepam pankūkas. Vajadzētu sanākt 6-7 pankūkām.
Pildījumam bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam biezenī sasmalcinātu sīpolu, paprikas pulveri, sāli, piparus, ar rokām visu kārtīgi samaisām un, ja masa šķiet par sausu, piemaisām nedaudz ūdens.
Sagatavoto gaļas masu plānā slānī (pa aptuveni 1,5 karotēm) uzziežam uz pankūkām, satinam ruletītēs, spirālveidā izkārtojam tās ar augu eļļu ieziestā pannā, līdz ruletīšu pusei pielejam tomātu sulu, liekam pannu uz uguns, pārsedzam ar vāku, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni uz minimālu un ēdienu sautējam 30-35 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
