Populāra, kraukšķiga un garda uzkoda, kuras pagatavošanai jāievēro dažas nianses – kabačiem jābūt nelieliem jeb jauniem, lai to viducis būtu pietiekoši ciets, bet izvēloties sieru, noteikti izmantojiet siera šķirnes ar izteiktāku garšu, piemēram Čedara sieru.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 150 ml kefīra, 5 karotes miltus, 100 gramus siera, sāli, piparus, ķiploku granulas vai svaigus ķiplokus un 150 ml augu eļļu.
Mīklai bļodiņā lejam kefīru, pievienojam sev vēlamu daudzumu sāls un piparus, ķiploku pulveri ( ja tā nav, piespiežam svaigus ķiplokus), uz vidējas rīves pierīvējam sieru, pievienojam miltus un rūpīgi samaisām visu viendabīgā mīklā.
Kabacim nogriežam astīti un gareniski sagriežam kabaci aptuveni 5 mm biezās loksnītēs. Friterī vai pannā uzkarsējam lielāku augu eļļas daudzumu, kabaču loksnītes bagātīgi apmērcam mīklā un cepam līdz kraukšķīgai garoziņai. Pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
