Kabaču ikru daudzveidība ir ne mazāka, kā citi ēdieni, kuros izmantojam kabačus, jo arī to daudzveidība ir atkarīga gan no izmantoto produktu proporcijas, gan izmantotajām garšvielām. Šoreiz izmantotie tomāti nedaudz izmainīs gan kabaču ikru nokrāsu, gan sniegs papildu garšas aromātus.
Izmantosim 700 gramus kabačus, 300 gramus tomātus, 150 gramus sīpolus, 3 ķiploka daiviņas, 1 karoti sāls, 1 karoti cukura, 50 ml augu eļļas, 30 ml galda etiķa (9%), 3 lauru lapiņas un, ja vēlaties, kabačiem vai savai gaumei piemērotas garšvielas vai to maisījumus.
Kabačus nomazgājam, ja nepieciešams, arī nomizojam un iztīrām sēkliņas. Pēc tam sagriežam mazākos gabalos, līdzīgi arī tomātus (arī tiem varam novilkt miziņu) un sīpolu, un visu kopā vai atsevišķi, beram blendera traukā un sablendējam viendabīgā biezenī.
Sagatavotos biezeņus lejam katliņā, pievienojam sāli, cukuru, lauru lapiņas, augu eļļu, liekam uz uguns un ,apmaisot, aptuveni 1 stundu sautējam. Aptuveni 5 minūtes pirms sautēšanas noslēguma, piespiežam vai pievienojam sakapātus ķiplokus, pielejam etiķi, apmaisām un verdošo masu pārliekam rūpīgi sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
