Šādi pagatavoti salāti lieliski noderēs gan kā veselīga uzkoda, gan varēsiet tos pievienot buljonam zupas gatavošanas reizēs. Esam publicējuši dažas līdzīgas receptes, tāpēc būsim priecīgi, ja arī šajā receptē atradīsiet sev ko noderīgu.
Vajadzēs 700 gramus biešu, 700 gramus burkānus, 500 gramus stingrus un cietus tomātus (tas ir būtiski, jo gatavosim salātus, nevis biezeni), 2 sīpolus, pusīti ķiploka galviņas, sāli, 50 ml augu eļļas, šķipsniņu asos sarkanos piparus, 1 tējkaroti etiķa esences vai 7 – 8 tējkarotes galda etiķa un, ja vēlaties pikantāku garšu, arī svaigus asos čili piparus.
Burkānus un bietes rupji sarīvējam uz rīves vai virtuves kombainā, tomātus sagriežam ne pārāk sīkos gabaliņos, sīpolus salmiņos, bet ķiplokus sarīvējam. Beram visu, bagātīgi ar augu eļļu ieziestu, sautēšanai piemērotā katliņā (čuguna vai citā ar biezāku dibenu), apmaisām, liekam uz uguns, sautējam līdz gatavībai, procesa gaitā pievienojam sāli, nedaudz piparus un pikantumam arī svaigus asos čili piparus.
Kad salāti pilnībā novārījušies, iemaisām tajos etiķi un karstus sapildām sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, burciņas apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
