Gards, sulīgs un sātīgs ēdiens, kuru esam gatavojuši un aprakstījuši daudzās variācijās. Šoreiz gaļas pildījumam piedāvājam paeksperimentēt ar pīles gaļu un cūkas speķi, bet siera kārtiņu gatavosim no mocarellas.
Izmantosim 1 kabaci (900 grami), 450 gramus pīles fileju vai jau samaltu pīles gaļu, 120 gramus cūkgaļas speķi, 180 gramus mocarellas sieru, 2 tomātus (300 grami), 1 olu, gaļai piemērotu garšvielu maisījumu, 2 ķiploka daiviņas, sāli un piparus.
Pīles gaļu un speķi izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam olu, sāli, piparus, garšvielu maisījuma, piespiežam ķiplokus un visu kārtīgi samaisām. Kabačus sagriežam ripiņās, ar mazu glāzi vai formiņu izkniebjam vidučus, tomātus sagriežam plānās ripiņās.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, virs tā izvietojam sagatavotos kabaču gredzenus, to vidučus piepildām ar gaļas masu, virs tās novietojam tomātu ripiņu un izlemjam kādā veidā rīkoties ar noslēdzošo, sarīvēta siera kārtu. Varam to uzkaisīt gan pirms cepšanas un rēķināties, ka tas var apdegt, gan pārkaisīt visu ar sieru 10-15 minūtes pirms cepšanas noslēguma. Kopējais cepšanas laiks būs aptuveni 40 minūtes 200 grādos.
