Kā gardi pagatavot speķi. 12 receptes

Speķis mūsdienu kulinārijā tiek uzskatīts par teju delikatesi, jo mūsdienās aizvien vairāk esam pārņēmuši Rietumu kultūru arī kulinārijā, kurā speķi un taukus biežāk saista ar holesterīnu. Tas arī netiek apšaubīts, ja runājam par visa veida pārmērībām, bet tieši zināšanas par tām, mūs ir iemācījušas izvērtēt tos daudzumus, kuri veselībai nekaitēs.

Latvijā cūkas speķa izmantošana ir ļoti daudzpusīga un to mēdzam izmantot gan speķa pīrādziņos, gan izkausēt un izmantot gan sviesta gan cepameļļas vietā, gan sālīt, gan kūpināt, bet īpaši mīlam to, ko dēvē par cauraudzīti jeb bekonu. Aptuveni šādās noskaņās arī esam atlasījuši 12 interesantas receptes garda speķa pagatavošanai