Gards un sātīgs ēdiens, kuram vispirms pannā nedaudz sasautēsim jaunos kartupeļus un turpinājumā tos sacepsim divu veida siera, piena un sēņu mērcē. Mērces sagatavošana šoreiz notiks īpašā veidā, bet šoreiz izmantoto šampinjonu vietā, varat izmantot arī meža sēnes.
Vajadzēs 1kg jaunos kartupeļus, 200 gramus šampinjonus, 300 ml pienu, 50 gramus parasto sieru, 30 gramus kūpināto sieru, 1 karoti miltus, 30 gramus augu vai olīveļļu, 20 gramus sviestu, sāli, piparus, pusi tējkarotes maltu koriandru, pusi tējkarotes hmeli-suneli garšaugu maisījumu un 1-2 pētersīļu zariņus.
Kartupeļus, ja nepieciešams, nomizojam, sagriežam aptuveni 1 cm biezās ripiņās, beram tās pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā, apmaisot apcepam 1-2 minūtes uz lielas uguns, pēc tam pielejam pannā aptuveni 100 ml ūdens, pārsedzam pannu ar vāku, sautējam aptuveni 10 minūtes uz vidējas uguns, noslēgumā pievienojam sviestu un apmaisām.
Kamēr kartupeļi sautējas rupji sagriežam sēnes, beram blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam smalki sarīvētus abu veidu sierus, sāli, piparus, garšvielas, pielejam pienu un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā. Pievienojam miltus un visu rūpīgi samaisām ar karoti.
Sagatavoto mērci pārlejam pannā pie kartupeļiem, nepārtraukti apmaisot sautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes un pannas saturu pārliekam piemērota lieluma cepamtraukā (Šoreiz izmantojām to pašu pannu ar noņemamu rokturi). Turpinām cepšanu līdz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Tam veltām aptuveni 10 minūtes laika, kurā esošais šķidrums nedaudz notvaikos un virspusē uzcepsies viegla garoziņa. Sacepto pārliekam uz šķīvjiem, papildinām ar pētersīļiem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
