Arī šī būs no tām receptēm, kuru der pamēģināt pagatavot mazākā daudzumā, lai pagaršotu pats un pavērotu mājinieku reakciju. Kādu laiku atpakaļ publicējām recepti, kurā izmantojām caur gaļas mašīnu izlaistus citronus un kabačus, tāpēc šajā receptē uzrunājam tos, kuriem patīk ievārījumi ar lielākiem produktu gabaliņiem (protams, var arī rupji sarīvēt), kas ievārījumam piešķirs pavisam savādākas garšas nianses.
Izmantosim 200 gramus kabača, neliela citrona pusīti, 100 gramus cukura un dažas karotes ūdens.
Kabaci nomazgājam, iztīrām un sagriežam mazos kubiņos. Beram katliņā, pieberam cukuru, apmaisām un ļaujam 1 – 2 stundas pastāvēt, lai atsulojas. Šoreiz lieko šķidrumu nenolejam, bet pievienojam vēl nedaudz ūdens, jo vārot šķidrums tik un tā notvaikos.
Tātad, liekam katliņu uz nelielas uguns, sagaidām, kamēr cukurs pilnībā izšķīdīs un, kad sāk vārīties, katliņā pievienojam mazos kubiņos sagrieztu citrona pusīti ar visu mizu (noteikti neaizmirstiet citronu pirms tam ļoti rūpīgi nomazgāt!), apmaisām un, kad sāk vārīties, uguni samazinām uz minimālo un, ik pa brīdim apmaisot, turpinām vārīt aptuveni 50 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
