Gurķu mērces ar skābpiena produktiem ir tradicionālas daudzu tautu virtuvēs. Vidusjūras valstu virtuvēs šadas mērces dēvē par Tzatziki mērcēm, bet tās var gatavot arī kā aukstās zupas un arī skābpiena produktu izvēle ir pieskaņota katras tautas tradīcijām. Ja vēlaties, ar mazāku rūgušpiena daudzumu, varam pagatavot nevis mērci, bet salātus.
Izmantosim pusi glāzes rūgušpiena, 1 ķiploka daiviņu, 1 gurķi, 1 zariņu piparmētras, 3-4 diļļu zariņus, rukolu, sāli, piparus, paprikas pulveri, olīveļļu un, ja vēlaties, citus piemērotus gaŗsaugu maisījumus.
Gurķi, ja nepieciešams, nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, pievienojam sakapātas piparmētru lapiņas, sāli, piparus, paprikas pulveri, citas garšvielas, visu kārtīgi samaisām un ļaujam 5 minūtes piesātināties.
Pēc tam pievienojam sakapātas, no kātiņiem nogrieztas dilles, ceturtdaļu tējkarotes olīveļļas, piespiežam ķiplokus, apmaisām, pievienojam ar rokām saplūkātas rukolas lapiņas, pakāpeniski iemaisām rūgušpienu un panākam sev vēlamu mērces biezumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
