Ar kartupeļiem saceptas cūku ribiņas ir viens no kārdinošākajiem produktu salikumiem, ja vien nesteigsimies un ribiņas iepriekš iemarinēsim, bet cepšanas procesā visu bagātīgi papildināsim ar garšaugu aromātiem.
Izmantosim 700 gramus cūku ribiņas, 700 gramus kartupeļus, 1 ķiploka galviņu, piparus, sāli, 2 tējkarotes Provansas garšaugu maisījuma un 1 karoti augu vai olīveļļas.
Ribiņas kārtīgi nomazgājam, nosusinām, sadalām mazākos posmos, izkārtojam bļodiņā, pieberam pa nepilnai tējkarotei sāls un piparus, ar rokām visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un liekam uz vismaz 2 stundām ledusskapī pamarinēties.
Pēc tam citā bļodiņā beram mazākos kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievienojam samarinētās ribiņas, pielejam augu vai olīveļļu, veselas vai pusītēs sagrieztas ķiploka daiviņas, vēl nepilnu tējkaroti sāls, garšaugu maisījumu, vēlreiz visu kārtīgi ar rokām samaisām un pārliekam maisiņā.
Maisiņu cieši aizsienam un liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Pēc 30 minūtēm temperatūru samazinām līdz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl aptuveni 30 minūtes.
