Šis patiešām būs visgardākais vārītais krēms medus kūkām, tomēr varam to raksturot arī kā maigu, optimāli biezu un ne visai saldu. Šādi pagatavots krēms pilnībā nodrošinās to, ko no tā vēlēsimies, jo kūkas piesātināsanai pietiks ar dažām stundām laika un, jo ilgāk kūku uzglabāsim, jo gardāka tā kļūs.
Arī šī krēma gatavošana būs atkarīga no saimnieces iemaņām, jo krēmu varam gan vārīt uz uguns, gan karsēt ūdens peldē, bet ja nu tomēr būsim kādā niansē kļūdījušies un krēms viegli saies kunkuļos, tā nebūs problēma un pietiks ar krēma izberšanu caur smalku sietiņu.
Izmantosim 500 gramus pienu, 125 gramus cukuru, 4 karotes (bez kaudzītes) miltus, 2 olas, 120 gramus sviestu un 10 gramus vaniļas cukuru vai atbilstošu daudzumu vanilīnu vai vaniļas ekstraktu..
Dziļākā bļodiņā samaisām miltus ar cukuru, piesitam olas, ar mikseri kārtīgi samaisām, bet ja to paveikt grūti un masa šķiet par biezu, pielejam dažas karotes pienu. Pēc tam piemaisām vaniļas cukuru, pakāpeniski lejam klāt pienu un rūpīgi, lai nepaliktu kunkuļi, samaisām visu viendabīgā masā.
Pēc tam, kad viss piens iemaisīts, masu pārlejam katliņā ar biezu dibenu, liekam uz mazas uguns un, nepārtraukti apmaisot, karsējam, kamēr masa sabiezē. Kā jau minējām, ja jums nav pieredzes vai nav piemērota katliņa, karsēšanu veiciet ūdens peldē.
Noslēgumā pievienojam izkausētu vai mīksti atlaidinātu sviestu, rūpīgi samaisām, ņemam katliņu nost no uguns un ļaujam krēmam atdzist, kas nozīmē arī sabiezēt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
