Galetes tieši vasarā iegūst īsto pievilcību, jo to gatavošanā varam izmantot teju visas ogas, kā arī vienkārši izcept sāļās galetes ar sev tīkamiem dārzeņiem vai gaļu. Galetēs parasti izmanto plānu kapāto mīklu, kura lieliski izturēs par izteikti biezu pildījuma kārtu, bet gatavošanas process noteikti ir ļoti vienkāršs.
Izmantosim 250 gramus rikottu (tās vietā pildījumam varat izmantot arī biezpienu un vairāk zemenes), 1-2 karotes vaniļas cukuru, 1-2 karotes alkoholiska aromatizatora, 150-200 gramus svaigas zemenes, 100 gramus aukstu sviestu, 50 gramus pūdercukuru, 250 gramus miltus, 2 olas un 45 gramus aukstu pienu.
Rikottu liekam bļodiņā, pievienojam sev tīkamu daudzumu vaniļas cukuru un samaisām. Zemenes sagriežam ripiņās vai daiviņās, liekam citā bļodiņā, pielejam 1-2 karotes konjaku vai citu alkoholu un apmaisām.
Mīklai aukstu sviestu, cukuru un miltus virtuves kombainā vai savādāk ātri saberžam drupačās, pievienojam 1 olu, pielejam pienu un ātri samaisām visu viendabīgā mīklā, savācam to plācenī, ietinam plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī vai 10-15 minūtes saldētavā.
Darba virsmu viegli pārkaisām ar miltiem, atdzesēto mīklu izrullējam 3-4 mm biezā plācenī, novietojam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, plāceņa viducī liekam rikottu un izlīdzinām tā, lai maliņās paliktu aptuveni 5 cm brīvas vietas.
Virs rikottas izkārtojam sagatavotās zemenes, mīklas maliņas pieveram pret centru, mīklu apziežam ar sakultas olas masu, virspusi, ja vēlaties, pārkaisām ar cukuru, liekam līdz 220 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 15 minūtēm samazinām temperatūru līdz 200 grādiem un turpinām cepšanu vēl aptuveni 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
