Garda un atvēsinoša aukstā zupa, kurā nelielu dārzeņu klāstu papildināsim ar kūpinātu reņģu gaļu. Šāda veida zupas varam dēvēt arī par aukstajām zivju zupām, jo šoreiz izmantotais zivju papildinājums, zupai piešķirs gan savādākas garšas, gan aromātus.
Izmantosim 3 lielākas kūpinātas reņģes, 1 svaigu gurķi, 5 diļļu zariņus, 3 zaļos lociņus, 120 ml kefīru, 1 karoti krējumu, 300 ml gāzētu ūdeni, pusi tējkarotes sinepes, sāli un piparus.
Kefīru lejam bļodiņā vai nelielā katliņā, pievienojam krējumu, ar slotiņu rūpīgi samaisām, pievienojam sāli, piparus un vēlreiz apmaisām. Gurķi nomizojam, rupji pierīvējam pie kefīra, pievienojam sakapātus zaļumus un apmaisām.
Kūpinātās reņģes attīrām, noņemam arī ādu, fileju sadalām mazākos gabaliņos, pievienojam zupai, pielejam gāzēto ūdeni, apmaisām, 30 minūtes atdzesējam ledusskapī un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
