Gardas un sulīgas kotletes, kuras gatavosim no jauktās, vistas un cūkas, gaļas, bet sulīgumam papildināsim ne vien ar kotletēs ierastajiem sīpoliem, bet arī kabačiem un burkāniem. Kotletes cepsim pannā, tāpēc neveidosim tās pārāk lielas un biezas.
Izmantosim 300 gramus maltu cūkgaļu, 200 gramus maltu vistas gaļu, 150 gramus kabačus, 80 gramus sīpolus, 40 gramus burkānus, sāli, piparus, piemērotu garšvielu maisījumu, 45 ml augu eļļu un 2,5 karotes rīvmaizi.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sablendētu, sarīvētu vai citādi biezenī sasmalcinātu sīpolu, smalki sarīvētu burkānu, vidēji sarīvētu kabaci (pēc sarīvēšanas noteikti nospiežam lieko šķidrumu), sāli, piparus, garšvielu maisījumu, visu kārtīgi samaisām un procesa gaitā arī viegli izklapējam.
Ar ūdenī samitrinātām rokām veidojam kotletes, apviļājam tās rīvmaizē, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, uz vidējas uguns apcepam 2-3 minūtes, pēc tam pagriežam otrādi, pārsedzam pannu ar vāku un turpinām cepšanu vēl aptuveni 3 minūtes jeb, kamēr kotletes pilnībā gatavas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
