Vēl viens vienkāršs veids, kā patīkami pārsteigt mājiniekus. Šis ēdiens ir ne vien vizuāli efektīgs, bet arī garšīgs, tomēr šoreiz aprakstītā ir tikai tā bāzes versija ar vienkāršāko tefteļu un mērces recepti, kuriem katrai saimniecei būs arī savādāk veidoti papildinājumi.
Izmantosim 200 gramus maltu gaļu, purava pusīti, 1 olu, sāli, šķipsniņu sodas un piparus, bet mērci gatavosim no 1 sīpola, 1 ķiploka daiviņas, 1 bundžiņas (400 g) savā sulā konservētu tomātu, 1 karotes tomātu pastas, itāļu vai cita piemērota garšvielu maisījuma, sāls, pipariem un šķipsniņas cukura. Ligzdiņām vajadzēs 200 gramus spageti, 2 olas, 2 karotes augu vai olīveļļas un 40 gramus parmezāna.
Spageti novārām sālītā ūdenī ne līdz pilnīgai gatavībai, nokāšam caurdurī, pārberam atpakaļ katliņā un samaisām ar augu vai olīveļļu. Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam apcepties sīki sagrieztus sīpolu un ķiploka daiviņu. Kad sīpoli apcepušies caurspīdīgi, pievienojam tomātu pastu, apmaisot apcepam vēl 1 minūti un pievienojam pannā iepriekš saspaidītus konservētos tomātus ar visu sulu. Pievienojam garšvielas , visu pasautējam aptuveni 5 minūtes , noslēgumā pievienojam sāli, piparus, šķipsniņu cukura, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Puravu sasmalcinām, viegli apcepam pannā ar uzkarsētu augu eļļu un neatdzesētus pieberam bļodiņā pie maltās gaļas. Pievienojam sāli, piparus, šķipsniņu sodas un 4 karotes iepriekš sagatavotās tomātu mērces. Piesitam olu, visu kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas veidojam nelielas tefteļu bumbiņas (tik daudz, cik būs formiņas) un pannā apcepam līdz noturīgai garoziņai.
Kad spageti atdzisuši, piesitam olas, pievienojam lielāko daļu sagatavotās tomātu mērces, lielāko daļu sarīvēta parmezāna, visu kārtīgi samaisām un no šādi sagatavotiem spageti, uztinot tos uz dakšķiņas , mafinu formiņās (ja ir silikona, ar taukvielām neapziežam) veidojam ligzdiņas.Katrā ieliekam pa teftelim un 180 grādos cepam aptuveni 20 minūtes.
Gatavām ligzdiņām aptuveni 10 minūtes ļaujam atdzist formiņās, pēc tam pārliekam uz šķīvjiem, viegli pārkaisām ar atlicināto parmezānu un papildinām ar pikuci atlicinātās mērces.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
