Garda torte, kurā vispārsteidzošākais būs maigais un gaisīgais mannā krēms. Lai gan torti gatavosim vairākās kārtās, arī plāni sagrieztais biskvīts būs gana sauss un, tāpēc noteikti veltiet pietiekoši daudz laika (8-10 stundas) tam, lai biskvīts pietiekoši piesātinātos un torte sanāktu patiešām maiga.
Mīklai vajadzēs 200 gramus sviestu, 200 gramus cukuru, 7 olas, 10 gramus cepampulveri, 400-450 gramus miltus un 100 gramus tumšo šokolādi, bet krēmu gatavosim no 700 ml piena, 70 gramiem mannā, 120 gramiem sviesta, 150 gramiem cukura un 1 citrona.
Citronam norīvējam miziņu un izspiežam sulu. Pienu lejam katliņā, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma pieberam mannā, nepārtraukti apmaisot novārām 10-15 uz nelielas uguns, kad masa pietiekoši sabiezējusi, ņemam nost no uguns, pārliekam bļodiņā un atdzesējam.
Bļodiņā samaisām mīksti atlaidinātu sviestu ar cukuru. Atdzesētajai mannā biezputrai pievienojam citrona sulu un miziņas, apmaisām, pievienojam sviesta masu, ar mikseri kārtīgi sakuļam, iegūstam ne pārāk biezu krēmu un liekam to 1 stundu ledusskapī.
Šokolādi izkausējam. Mīksti atlaidinātu sviestu samaisām ar cukuru, pievienojam kārtīgi sakultu olu masu, samaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, kārtīgi samaisām visu viendabīgā mīklā un aptuveni pusi no tās pārliekam citā traukā. Vienai no tām piemaisām izkausēto šokolādi.
Izmantosim 26 cm diametra sadalāmo cepamformu. Ieziežam to ar sviestu, lejam formā gaišo mīklu, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 25-30 minūtes, pēc tam līdzīgi izcepam šokolādes mīklu, izcepto atdzesējam un abus biskvītus sagriežam divos plāceņos.
Vienu tumšo plāceni novietojam uz piemērotas pamatnes, apziežam ar daļu no krēma, virsū liekam gaišo plāceni, apziežam ar piemērotu daudzumu krēma un līdzīgi izvietojam arī abus atlikušos biskvīta plāceņus un krēmu.
Sagatavoto 8-10 stundas liekam ledusskapī piesātināties, pēc tam izrotājam sev tīkamā veidā. Šoreiz izmantojām izkausētu piena šokolādi, kuru papildinājām ar baltās šokolādes līnijām un pārkaisījām ar apelsīna miziņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
