Šo ikru gatavošanā neizmantosim citās receptēs populāros kabačus un arī tāpēc receptes nosaukumā kā galvenās sastāvdaļas izcēlām ābolus un tomātus.
Receptes aprakstā paredzētais sastāvdaļu daudzums paredzēts 6 litru (12 puslitra burciņas) apjomam, tāpēc varat sastāvdaļu apjomu pieskaņot savām vēlmēm, bet visās variācijās noteikti piedomājiet pie sev vēlama pikantuma regulējumu ar asajiem čili pipariem, kas arī šim produktu daudzumam var būt gan 2, gan 4, gan vairāk piparu.
Izmantosim 3 kg ābolus, 1,3 kg paprikas, 300 gramus ķiplokus, pusotru kilogramu burkānus, 4 asos čili piparus, 2 karotes cukura, 120 ml ābolu etiķa, 800 gramus sīpolus, 400 m augu eļļas, sāli, piparus un 3 kg tomātus.
Visus dārzeņus, tomātus un ābolus izlaižam caur gaļas mašīnu, liekam piemērota lieluma katlā vai citā sautēšanai piemērotā traukā, pielejam augu eļļu un liekam katlu uz uguns. Uz mazas uguns, ik pa brīdim apmaisot, novārām aptuveni 2 stundas, noslēgumā pievienojam sāli, piparus, cukuru un ābolu etiķi, apmaisot novārām visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Verdošos masu pārliekam iepriekš rūpīgi sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
